طرز تهیه حلوا کشی سنتی بوشهر
حلواکشی یکی از شیرینی های سنتی و مشهور بوشهر می باشد که عنوان یک صبحانه و یا میان وعده بسیار مقوی مصرف می گردد همچنین در مراسم های مذهبی و عزاداری ها پخته میشه. درست کردن انواع حلوا کار خیلی ساده ای نیست و سالها تجربه نیاز داره تا بتونی حلوای مجلسی و خوبی درست کنی. اما تهیه حلواکشی از بقیه حلواها سخت تره و هر کسی از پسش برنماید. مگه اینکه فوت های کوزه گری پخت این حلوا رو بدونین.
مواد لازم برای تهیه حلوا کشی
- شیره خرما
- ارده کنجد
نکته بسیار مهم برای کشدار شدن حلوا کشی
این حلوا از ترکیب ارده و شیره و پخت آن تهیه می گردد. حلواکشی درصد ترکیب شیره خرما به نسبت ارده بیشتر می باشد به همین دلیل با حرارت و پخت آرام حالت کشدار یا همون کشی را می گیرد. به همین دلیل به این حلواکشی گفته می شود. این حلوا به دلیل استفاده از ارده و شیره خرما نیاز به استفاده هیچونه شکر و روغنی و ترکیب دیگری ندارد.
تهیه این حلوا در منزل و برای کسانی که تجربه آن را ندارد بسیار سخت می باشد. چون در تهیه این حلوا باید حرارت و هم زدن مداوم تا چند ساعت ادامه داشته باشد تا آن کیفیت و بافت مطلوب حاصل شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.